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寿光每天提供蔬菜究竟什么情况?寿光每天提供蔬菜时间过程详解

时间:2020/02/14    点击量:53

近两年火起了一样蔬菜它就是秋葵秋葵有蔬菜王之称其嫩荚肉质柔嫩含有由果胶及多糖组成的粘性物质使秋葵有一种特殊风味口感爽滑秋葵中含有很高的蛋白质和维他命对于女人来说是相当不错的养颜佳品秋葵更是低热量的植物且含水量高脂肪很少每克秋葵嫩果只含有克脂肪但却富含蛋白质钙磷等营养物质的植物无疑是减肥佳品非常适合减肥者食用秋葵的做法简单又方便每天吃一点这样的养颜佳品既可以减肥又可以在分钟内搞定是不是好处多多呢喜欢的小伙伴赶紧收藏吧

秋葵超高颜值吃法

宛馨儿

配料

黄秋葵克细粉丝克姜克蒜克辣椒红尖干克泡椒克麻油茶匙酱油茶匙生抽茶匙

烹饪步骤

准备材料

秋葵去头去尾洗净放锅里烧沸水烫熟捞起来过冷水放一旁备用

粉丝泡开

自制调味酱汁含姜末蒜末红椒泡椒麻油炒制出来

锅里剩余的调味汁炒泡好的粉丝装盘

粉丝铺底秋葵切成长方条摆盘淋上酱汁一盘高颜值的秋葵就呈现在面前像一朵花儿一样好看一下增添了吃饭的乐趣

烹饪小贴士

秋葵是好东西但也是要根据每个人的体质来决定究竟能不能食用秋葵秋葵比较适合胃炎癌症胃溃疡贫血消化不良食用特别是青壮年运动员护肤女士男士更应该多吃但是要注意的是胃肠虚寒功能不佳经常腹泻的人不可多食制作秋葵的时候要注意炒秋葵不能加水秋葵一定不要加水炒大火爆炒变色即可生一点比炒软了好生吃都可以所以不必担心炒久了营养就流失了秋葵最适合用的器皿秋葵最适合用的器皿是铝不锈钢搪瓷器皿忌用铜铁器皿烹饪或盛装你会看到秋葵很快地变色对人体虽无伤害味道却会打折扣也不美观

大家平时喜欢吃秋葵吗

蔬菜按其结构及可食部分不同可分为叶菜类根茎类瓜茄类和鲜豆类所含的营养成分因其种类不同差异较大

蔬菜是维生素和矿物质的主要此外还含有较多的纤维素果胶和有机酸能刺激胃肠蠕动和消化液的分泌因此它们还能促进人们的食欲和帮助消化蔬菜在体内的最终代谢产物呈碱性故称碱性食品对维持体内的酸碱平衡起重要作用

叶菜类

膳食纤维好

白菜菠菜油菜韭菜苋菜等是胡萝卜素维生素维生素和矿物质及膳食纤维良好

绿叶蔬菜和橙色蔬菜营养素含量较为丰富特别是胡萝卜素的含量较高维生素含量虽不很丰富但在我国人民膳食中仍是维生素的主要

膳食纤维是消化系统的清道夫可促进废物的排泄并减少胆固醇等不利物质的吸收

维生素的缺乏常导致唇炎舌炎口角炎阴囊皮炎眼部灼痛和巩膜充血等症状称为口腔生殖综合征此外还常伴有其他维生素的缺乏

维生素可将致癌物质解毒及清除并减少亚硝酸盐从而降低消化道等恶性肿瘤的发生率它还具有促进抗体形成增强细胞吞噬能力的作用可提高机体免疫抵抗力

根茎类

营养丰富

主要包括萝卜胡萝卜荸荠藕山药芋葱蒜竹笋等膳食纤维的含量较叶菜类低胡萝卜中含胡萝卜素最高每中可达硒的含量以大蒜芋洋葱马铃薯等中最高

瓜茄类

水分含量高

包括冬瓜南瓜丝瓜黄瓜茄子番茄辣椒等瓜茄类因水分含量高营养素含量相对较低胡萝卜素含量以南瓜番茄和辣椒中最高维生素含量以辣椒苦瓜中较高番茄中的维生素含量虽然不很高但受有机酸保护损失很少且食入量较多是人体维生素的良好辣椒中还含有丰富的硒铁和锌是一种营养价值较高的食物

维生素易受热光氧的破坏为了减少食物中维生素的损失应尽可能吃最新鲜的水果蔬菜若要保存最好储存在冰箱里烹饪富含维生素的食物时应避免长时间加热要急火快炒切成配菜后不要放置过久维生素易溶于水因此蔬菜应先洗后切煮菜的汤汁应尽可能喝掉

锌在机体内发挥着极为广泛的生理作用对生长发育智力发育免疫功能物质代谢和生殖功能等均具有重要作用锌缺乏时可导致许多的病理变化如生长发育障碍神经经神障碍等

鲜豆类

营养素含量较高

包括毛豆豇豆四季豆扁豆豌豆等与其他蔬菜相比营养素含量相对较高蛋白质含量为脂肪含量不高胡萝卜素含量普遍较高每中的含量大多在左右此外还含有丰富的钾钙铁锌硒等铁的含量以发芽豆刀豆蚕豆毛豆较高每中含量在以上锌的含量以蚕豆豌豆和芸豆中含量较高每中含量均超过硒的含量以玉豆龙豆毛豆豆角和蚕豆较高每中的含量在以上维生素含量与绿叶蔬菜相似

菌藻类

蛋白质含量高

菌藻类食物包括食用菌和藻类食物食用菌是指供人类食用的真菌有多个品种常见的有蘑菇香菇银耳木耳等品种藻类是无胚自养以孢子进行繁殖的低等植物供人类食用的有海带紫菜发菜等

菌藻类食物富含蛋白质膳食纤维碳水化合物维生素和微量元素蛋白质含量以发菜香菇和蘑菇最为丰富在以上蛋白质氨基酸组成比较均衡必需氨基酸含量占蛋白质总量的以上维生素和维生素含量也比较高微量元素含量丰富尤其是铁锌和硒其含量约是其他食物的数倍甚至十余倍

食用菌具有增强免疫力抗肿瘤抗病毒抗辐射抗衰老防治心血管病保肝健胃减肥等药效是因为它所含的物质的特殊性

如何选择和烹饪蔬菜有讲究

新鲜色泽深是佳选

蔬菜含丰富的维生素除维生素外一般叶部含量比根茎部高嫩叶比枯叶高深色的菜叶比浅色的高因此在选择时应注意选择新鲜色泽深的蔬菜

保证最佳营养价值

蔬菜所含的维生素和矿物质易溶于水所以宜先洗后切以减少蔬菜与水和空气的接触面积避免损失

洗好的蔬菜放置时间不易过长以避免维生素氧化破坏尤其要避免将切碎的蔬菜长时间地浸泡在水中

烹调时要尽可能做到急火快炒有实验表明蔬菜煮分钟其中维生素损失分钟达为了减少损失烹调时加少量淀粉可有效保护维生素的破坏

菌藻类食物合理利用

菌藻类食物除了丰富的营养素外还具有明显的保健作用研究发现蘑菇香菇和银耳中含有多糖物质具有提高人体免疫功能和抗肿瘤作用

香菇中所含的香菇嘌呤可抑制体内胆固醇形成和吸收促进胆固醇分解和排泄有降血脂作用

黑木耳能抗血小板聚集和降低血凝减少血液凝块防止血栓形成有助于防治动脉粥样硬化海带因含有大量的碘临床上常用来治疗缺碘性甲状腺肿海带中的褐藻酸钠盐有预防白血病和骨癌作用

此外在食用菌藻类食物时还应注意食品卫生防止食物中毒例如银耳易被酵米面黄杆菌污染食入被污染的银耳可发生食物中毒

水果和蔬菜经常被一起讨论简称蔬果或果蔬因为水果和蔬菜在营养成分和健康效应方面的确有很多相似之处蔬菜和水果是维生素矿物质膳食纤维和植物化学物的重要对提高膳食微量营养素和植物化学物的摄入量具有重要作用

但是尽管水果和蔬菜有很多共同之处他们却是不同种类的食物营养价值优势不同蔬菜尤其是深色蔬菜其所含的维生素矿物质膳食纤维和植物化学物的含量都高于水果因此水果不能代替蔬菜

另外膳食中水果可以补充蔬菜摄入不足的问题水果中的碳水化合物有机酸芳香物质比新鲜蔬菜多而且水果食用方便不需烹调加热营养成分不会因烹调而受损所以蔬菜也无法代替水果

因此水果蔬菜绝对不是可以互相代替的关系食物给我们营养给我们幸福感我们要尊重食物要对自己的健康负责在吃的问题上不能图省事贪方便

水果应该天天吃不可不吃但也不宜大量摄食健康成年人每天摄入克新鲜水果是适宜的选择新鲜应季的水果经常变换购买种类是购买水果的两大基本原则

那么有的人不爱吃水果或者经常忘记吃水果怎么办

这里建议大家把水果放在家中或工作单位显眼的地方随时可见有利于渐渐养成每天吃水果的良好饮食习惯有小孩的家庭更要注意培养孩子天天吃水果的习惯

长期合理膳食身体必不负你所望

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